滋賀県・喜多酒造株式会社様より「喜楽長 純米吟醸 辛口生原酒」入荷しました!
原材料:米・米麹
原料米:滋賀県産山田錦
精米歩合:55%
アルコール度数:17度以上18度未満
日本酒度:+14
酸度:1.9
当店販売価格:1,800ml 税抜き2,900円
日本酒度プラス14.0。うまみのある辛口純米吟醸。
絶妙なまろやかさとコクのある味わいがあり、余韻の辛さが特徴です。
辛さと旨みのバランスが、個性的な本格派の辛口酒に仕上がりました。
新酒のならではのフレッシュ感と
辛口の調和した味わいをお楽しみください。
愛媛県・成龍酒造株式会社様より「伊予賀儀屋 29BY 初仕込 壱番搾り酒 純米 生原酒」新入荷しました!
原材料:米・米麹
原料米:愛媛県産しずく媛100%
精米歩合:60%
アルコール度数:17.5度
日本酒度:+3
酸度:1.8
アミノ酸:1.5
使用酵母:愛媛酵母EK-7
当店販売価格:1800ml税抜3,050円
その年の「初仕込み」という緊張感、そして「初しぼり」という特別感。
作り手の様々な想いの中、静かに生まれてきた最初の雫を集めた、始まりの酒。
新種の誕生はゴールではなく、新たなスタートです。
今年の伊予賀儀屋はここから始まります。
搾りたての初々しい味わいから、
味ノリしていく熟成向上KAGIYAの成長を
悠久の時の中で存分にお楽しみいただければ幸いです。
今年も皆様、よろしくお願いいたします!
12月下旬に酒母をたて、1月上旬に留仕込みを行い、
じっくりと大切に育ててきた初仕込み酒です!
上槽時に一番最初に垂れてきた雫のみを集めた限定瓶詰!!
29BY伊予賀儀屋はじまいりの雫として、作り手の想いがギュッと凝縮された限定酒です。
心地いい香りと、気持ちいい酸が特徴的で飲み飽きしない一本に仕上がってます。
味ノリと同時に、日に日に増していく旨味もお楽しみください!
石川県・菊姫合資会社様より「菊姫 吟醸 あらばしり」入荷しました!
原材料:米・米麹・醸造アルコール
原料米:山田錦100%使用
精米歩合:55%
アルコール度数:17度
当店販売価格:1800ml税抜3,810円
原料米には特A地区の山田錦を使用しており。
新酒独特の荒々しさや力強さの中に、
菊姫吟醸ならではの豊かな風味、
腰の強いキレ味の良さをお楽しみください。
福岡県・山口酒造様より「庭のうぐいす 純米吟醸 うすにごり」入荷しました!
原材料:米・米麹
原料米:山田錦・夢一献
精米歩合:50%
アルコール度数:16度
日本酒度:+1
酸度:1.3
使用酵母:自社酵母
当店販売価格:1800ml税抜3,000円
搾ったばかりのピチピチとした純米吟醸酒を、
ろ過処理をせずに瓶に詰め、そのまま生酒で蔵出しします。
フルーツのような香り、跳ねるような飲み口、
一瞬の香味のバランスは冬季限定のお楽しみです。
栃木県・株式会社せんきん様より「仙禽 ナチュール4 quatre(キャトル)」限定入荷しました!
原材料:米・米
原料米:ドメーヌさくら亀の尾(栃木県さくら市産)
精米歩合:麹90%掛90%
アルコール度数:14度(原酒)
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アミノ酸:非公開
使用酵母:非公開
仕様:超古代製法・酵母無添加・木桶仕込み(新木桶)
生酛酵母・無濾過原酒(火入れ)
当店販売価格:720ml税抜2,000円
幾何学的なラベルは「折り紙」をイメージしたもの。
折り紙を折っていくと最後に「鶴」になります。仙禽とは鶴を意味しますから、
このナチュールに託す仙禽様の思いを感じて頂ければと思います。
ナチュール4 quatre(キャトル)は1,2,3と比べると
より一本筋の通った生酛らしいやわらかい酸、
芳醇な甘さが、最後に鮮やかにキレるドライ感が特徴です!
酵母を添加しない、天然蔵付き酵母、完全無添加の超自然派「生酛」です。
まるで体液のように身体に浸透していきます。
「水」と「米」と「米麹」のみで造られた液体。
人間の身体にやさしくフィットします。
仙禽の新しい境地「超自然派生酛」5で完結する
それぞれの個性を是非ご堪能下さい!
ナチュールシリーズは「日本酒の未来は生酛が担っている」をスローガンに制作された限定酒です!