栃木県・株式会社せんきん様より「仙禽 夢ささら2019 無濾過原酒 瓶囲い瓶火入れ」数量限定入荷しました!
原材料:米・米麹
原料米:栃木県産夢ささら
精米歩合:50%
アルコール度数:15度(原酒)
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アミノ酸:非公開
使用酵母:非公開
当店販売価格:720ml税抜1,600円 1800ml税抜3,200円
栃木県のみの限定流通品でしたが少量ながら限定入荷しました!
※「夢ささら」とは栃木県で新たに誕生した酒造好適米です。
吟醸酒などの特定名称酒に適した酒米です。
【下記 株式会社せんきん 薄井一樹専務のコメント】
ドライフルーツのような凝縮した香りが主体となり、
さわやかな酸味が新酒でありながらこのお酒の骨格を物語ります。
しかしながら低いアルコール度数によって軽いタッチで、
飲み飽きしない軽快さを兼ね備えています。
未だ、味が出やすいお米なのかどうかも模索中ですから、
自然の摂理に反して強引にねじ伏せるわけにはいきません。
このお米が私たちにどうしてほしいのか。
米からのメッセージを聴かないと、良い酒はできません、
夢ささらが仙禽とシンクロできる時が来ることを、私も楽しみにしています。
新潟県・株式会社松乃井酒造場様より「凌駕 純米 10辛 生酒」新入荷しました!
原材料:米・米麹
原料米:五百万石・越いぶき
精米歩合:65%
アルコール度数:16度
日本酒度:+10
酸度:1.8
使用酵母:1401系
当店販売価格:1800ml税抜2,000円
新潟県十日町 松乃井酒造さんの凌駕のは、
総米500キロの超小仕込みで丹念に醸した限定生酒です。
透明瓶が涼しげで、金沢酵母特有の爽やかな香味、
軽快な口当たり米の味わいもしっかりと辛さも感じられ、
キレの良いさっぱりとした後味です。
飲んで凌駕する味わいと他を価格も魅力です!
兵庫県・山陽盃酒造株式会社様より「播州一献 無濾過 山廃純米 愛山」入荷しました!
原材料:米(国産)・米麹(国産)
原料米:兵庫県産愛山
精米歩合:65%
アルコール度数:16度
日本酒度:
酸度:
アミノ酸:
当店販売価格:720ml税抜1,600円 1800ml税抜3,000円
愛山シリーズは純米吟醸に引き続き第二弾となる山廃純米。
昨年まで雄町で醸造しておりましたが、
より兵庫産にこだわりを持つということを信念に、
愛山へと移行しました。
米以外は全て昨年同様の仕込み。
しかしながら愛山ならではのおおらかで
深みのある風味が存分に出たのではないかと感じました。
山形県・冨士酒造株式会社様より「栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 森のくまさん:熊太郎」入荷しました!
原材料:米・米麹
原料米:熊本県産 森のくまさん100%
精米歩合:50%
アルコール度数:16.3度
日本酒度:+1.0
酸度:1.5
アミノ酸度:1.1
使用酵母:山形酵母
当店販売価格:1800ml税抜3,194円
7年連続で金賞を受賞している熊本県産の大人気食用米
「森のくまさん」を50%まで磨き上げた、
純米大吟醸無濾過生原酒。
熊本城の復興支援の為に売上の一部を寄付させて頂きます!
華やかな立ち香に、上品な含み香、
軽快な口当たり、ふくよかな旨味を是非ご堪能ください!
高知県・司牡丹酒造様より「司牡丹 船中八策 純米 超辛口」入荷しました!
原材料:米・米麹
原料米:兵庫県産北錦・兵庫県産山田錦
精米歩合:60%
アルコール度数:15度以上16度未満
日本酒度:+8.0
酸度:1.4
当店販売価格:1800ml税抜2,800円
明治新政府のあり方について、坂本龍馬が船中にて考えた策に由来する、ロマン漂う逸品。
各界の著名人らにもファンが多く、「この酒でないとダメ!」と断言する大ファンも多い、
司牡丹を代表する人気ナンバーワン銘柄です。
地元高知県でも、「最も土佐酒らしい辛口ならコレ!」、
「カツオにはこの酒が最高!」と熱っぽく語るファンも少なくありません。
品の良いナチュラルな香りとなめらかに膨らむ味わい、
そして後口は潔いほど抜群のキレを誇り、
そのバランスの良さは食中酒としての完成度の高さを表しており、
どんな料理と合わせても、その味わいを損なうことなく、出汁のように下から支えてくれます!