宮城県・有限会社大沼酒造店様より「乾坤一 純米吟醸 吟のいろは」
原材料:米・米麹
原料米:宮城県産吟のいろは
精米歩合:50%
アルコール度数:16度
日本酒度:
酸度:
使用酵母:泡有10号酵母
当店販売価格:720ml税抜1,700円
宮城県の新しい酒米「吟のいろは」
2020年2月22日、宮城県産酒造好適米の新品種、
「吟(ぎん)のいろは」で醸した新酒が解禁。
酒造好適米としては「蔵の華」以来、23年ぶりの新品種の誕生です
「吟のいろは」は大粒で心白がよく入る特性の「出羽の里」を父とし、
冷害への強さを持つ「げんきまる」を母として交配、育成。
味わいに膨らみがあり、柔らかな酒質に仕上がるとされています。
名称は「吟味」や「吟醸」から一文字を取り、
「基本」という意味の「いろは」と合わせ、
また、仙臺藩祖伊達政宗公の
長女「五郎八(いろは)姫」が持つ柔らかな印象も重ねています。
マスカット系の軽快な果実の香りがあり、
滑らかな舌触り。綺麗な淡麗の味わいです。
奥底にリンゴやバナナなどの蜜のある果汁感が広がり、
余韻は長くなく、切れていきます。
上品な甘味と爽やかさが広がる、
透明感ある味わいをお楽しみいただけます。
ラベルは女性蔵人さんが手掛けた、こだわりのデザインです!