福島県・曙酒造合資会社様より「天明『中取り零号』純米酒 無濾過生原酒おりがらみ」新入荷しました!
原材料:米・米麹
原料米:福島県2017年産会津坂下産瑞穂黄金
精米歩合:65%
アルコール度数:15度以上16度未満
日本酒度:-4
酸度:1.93
酵母:協会9号+自社N
当店販売価格:1800ml 税抜2,600円
東北地方で、一番早く収穫が行なわれる極早生品種
「瑞穂黄金-みずほこがね」。
29BYもこのお米でスタートです。
口火を切る零号のカギは”酸と甘・旨のバランス”です。
天明シリーズ最高の酸度と一番の甘み、
そして食米「瑞穂黄金」の旨味。
バランスをしっかりと取りながら天明らしい透明感の上で表現されています。