高知県・酔鯨酒蔵株式会社様より「酔鯨 純米吟醸 夏くじら 生酒」
原材料:米・米麹
原料米:吟風
精米歩合:50%
アルコール度数:17度
日本酒度:+7.0
酸度:1.9
アミノ酸度:1.1
使用酵母:
当店販売価格:720ml税込1,980円 1800ml税込3,960円
原料米の「吟風」は北海道で育成され、
道内のみで栽培されているた酒造好適米です。
近年、酒米として作付量、評価ともに高まってきております。
当蔵ではこの商品で初めて挑戦します。
「吟風」の個性を最大限引き出し、
夏酒として楽しんでいただけるよう
酵母は酔鯨標準のKA1ではなくKA4を使用し、
ドライな味わいに仕上げました。
また、フレッシュな香りを大切にする為、
上槽後すぐにビン詰をし、蔵元から低温にて直送しております!