栃木県・株式会社せんきん様より「羽水 純米大吟醸 にごり生」新入荷しました!
原材料:米・米麹
原料米:山田錦
精米歩合:麹:40% 掛:50%
アルコール度数:13度
日本酒度:-10
酸度:1.5
アミノ酸:0.80
使用酵母:1801号
当店販売価格:1800ml税抜3,000円
にごり酒の作り方は酒蔵によって様々ですが
「羽水」にごり酒は濾さなければ清酒ではない定義の元、
エキス分を十二分に残した状態で
米洗い用の二つのザルを使い蔵人が一日中濾し続けます。
それにより絹の如くなめらかに
スッキリとした甘味が残る舌触りを実現いたします。