秋田県・山本合名会社様より「山本 純米大吟醸 木桶仕込み アイスピンク」
原材料:米・米麹
原料米:秋田県産酒こまち
精米歩合:29%
アルコール度数:15度
日本酒度:+3.0
酸度:1.6
アミノ酸:0.6
使用酵母:UT-2
当店販売価格:720ml税込6,110円
家栽培の酒造好適米“酒こまち”を29%まで磨き、
木桶で仕込んだ純米大吟醸です。
その、仕込みに使用した木桶は国内唯一というこだわりの秋田杉製の木桶。
仕込みの全てをオール秋田で造りにチャレンジしました。
蔵元曰く、この木桶は厚みが5cmもあるもので通常の環境では温度管理が難しい為、
冷蔵庫の中で仕込みをおこなったとのこと。独特の木香は無く、
香りは清々しくフルーティーであり若干柑橘系フルーツに似たニュアンス。
口当たりはさらりとしていてフレッシュ感に溢れ、
ジューシーで爽やかな旨味が心地良く響きます。
キラキラと輝くようなウマさはこのアイスピンクならではです。
とっておきの一本をどうぞ存分にお楽しみ下さい!