秋田県・山本合名会社様より「山本 純米吟醸 木桶仕込み アイスブルー」新入荷しました!
原材料:米・米麹
原料米:秋田県大潟村産美郷錦
精米歩合:45%
アルコール度数:15度
日本酒度:+1.0
酸度:1.7
アミノ酸:0.8
使用酵母:UT-2
当店販売価格:720ml税抜2,778円
製造元がいうには、今回使用した木桶は日本で唯一の秋田杉で作られたものだそうです
木桶の厚さは5cmもあり、外側から冷やすことができないので、
少しでも管理しやすいようにと、5℃に保った冷蔵庫の中で仕込んだそうです。
グラスに注ぐときれいな華の香りが先行します。
メロンのような果実香。
上品な酸とメロンのような甘さ、きれいな米の旨み、そして「山本」らしいキレのいい喉ごし。
木桶をイメージさせる柔らかい飲み口はエレガントでありながら、
喉ごしのシャープさは「THE 山本」で、実にらしさ満載の純米大吟醸です。