宮城県・金の井酒造株式会社様より「綿屋 純米大吟醸 八反錦」新入荷しました!
原材料:米・米麹
原料米:広島県産八反錦100%
精米歩合:40%
酵母:宮城酵母
アルコール度数:15度
日本酒度:+1.5
酸度:1.7
当店販売価格:1800ml税抜5,100円
広島県産八反錦を原料として使い、丁寧に40%まで磨きあげられた純米大吟醸。
旨味があまり出ないとされている八反錦ですが、
蔵の冷蔵庫にてじっくり熟成させられた
綿屋の八反錦は旨味が前面にでている純米大吟醸です。
また、しっかりとある酸がバランスよくまとまった印象です。
和食は勿論のことですが洋食との相性も非常に良いです。
素材を生かしたシンプルな料理から
クリーム系の料理ともとても面白く美味しい組み合わせです。