福島県・大木代吉本店より「自然郷 山廃仕込み cuvee18」入荷しました!
原材料:米・米麹
アルコール度数:13度
日本酒度:‐20
酸度:5.0
当店販売価格:500ml税抜1,486円 1,800ml税抜3,333円
ここ近年、日本酒をウイスキーの樽(オークやシェリー)に寝かせて、日本酒の甘みと木香を楽しむお酒が増えてきました。
大木代吉本店の造るキュベ18は、山廃仕込みで旨みを凝縮させた原酒をオーク樽でゆっくり熟成させています。
香りはウイスキーのような結構オークの甘い香りがします。
白ワインを樽で熟成させたようなイメージで、スペインワインのようでもあります。
全体的に甘みや重みは控えめでドライで、ナッツやドライフルーツのようなリッチなコクを感じます。
チーズ・ナッツ・乾き物、豚肉のソテー、マヨネーズを使った魚料理などに相性抜群!
ウイスキー・ワイン・日本酒好きの方!ぜひチャレンジしてみてください!