福島県・大木代吉本店様より「自然郷 夏 芳醇純米」入荷しました!
原材料:米・米麹
原料米:夢の香
精米歩合:60%
アルコール度数:15度
日本酒度:非公開
当店販売価格:1800ml税抜2,600円
酒質が強くなければ出来ない貯蔵法で、
生で熟成させた後、瓶火入れを出荷まで
熟成した日本酒がこの「芳醇純米」です。
少しパンチの効いた香りですが、
口に含むと独特な酸に支えられながら
果実味の効いた味わいに驚かされます!
すっきり・フルーティーな味わいですが、
酸が少し立っているので小さな氷を入れても美味しくいただけます。
栃木県・菊の里酒造様より「大那 特別純米 夏の酒 蛍」入荷しました!
原材料:米・米麹
原料米:栃木県産ひとごこち
精米歩合:55%
アルコール度数:15度以上16度未満
日本酒度:
酸度:
使用酵母:
当店販売価格:1,800ml税抜2,800円
毎年夏になると蔵裏の小川に蛍が飛び交います。
これからも夏が来るたび、
たくさんの蛍が蔵の周りを元気よく飛び交ってくれるように、
自然環境へ配慮を考えて米作り、
酒造りをおこなっていきたいと思います。
地元大田原市の自然を愛する蔵元が、
地元産のひとごこち米を使用して醸してくれました。
夏に冷酒でひんやりと楽しんでいただけるように酒質設計されたこのお酒は、
軽快で爽快な味わいの1本です。
大那らしく穏やかな清潔感のある香り、
飲みごたえよりもサッパリ感を楽しむお酒に仕上げられています。
通常の大那よりも日本酒度を上げ、キレの良いドライな酒質。
口当たりはソフトで、細身ながらもふっくらとした米味が広がります。
福岡県・山口酒造場様より「庭のうぐいす 特別純米 なつがこい」入荷しました!
原材料:米・米麹
原料米:麹米・山田錦 掛米・夢一献
精米歩合:60%
アルコール度数:15度
日本酒度:+3
酸度:2.1
アミノ酸度:1.6
使用酵母:自社酵母
当店販売価格:720ml税込1,300円 1800ml税込2,600円
スッキリとした味わいで、甘味や旨みは控えめながら、
爽快な酸が特徴的なキレの良いお酒です。
キリリと冷やしてお飲みいただくのがお勧めです。
長野県・小野酒造店様より「夜明け前 純米吟醸 金紋錦」入荷しました!
原材料:米・米麹
原料米:長野県金紋錦
精米歩合:55%
アルコール度数:15度以上16度未満
日本酒度:+5.0
酸度:0.9
当店販売価格:1800ml税抜3,000円
2015年が初リリースの僅かに生産されたお酒です。
金紋錦はたかね錦と山田錦を交配させた酒造好適米ですが、
長野県北部の木島平村でのみ栽培されてきた知る人ぞ知る品種ですが、
取り扱いが繊細で難しいために一部の蔵元のみで使用されてきました。
その「金紋錦」に言わずと知れた実力蔵「夜明け前」が挑戦とのことで、
真打ち登場といった雰囲気です。
フワッと香る吟醸香は「夜明け前」の
従来のイメージである華やかさとはことなり、
非常に優しい印象で心地が良いもの。
私の印象では「金紋錦」は線の細いタイプになるイメージがあるのですが、
夜明けまではその特徴を最大限に活かしたお酒に仕上げたと思います。
非常にまろやかでふわっと舌の上を転がる珠のような滑らかさ。
優しい甘味と旨味の中に芯の通った辛みがピンと存在感を示し、
ほのかな吟醸香との絶妙なバランスをつくりつつ、
スッと喉を滑っていく気持ちよい飲み口が特徴で、非常に計算された味わいです。
滋賀県・喜多酒造株式会社様より「喜楽長 特別純米 若苗」入荷しました!
原材料:米・米麹
原料米:山田錦、吟吹雪
精米歩合:60%
アルコール度数:17度
日本酒度:+2.8
酸度:1.8
当店販売価格:1,800ml 税抜き2,500円
奥行きのある豊かな味わいの中、
夏らしい爽やかな酸味による後口の良さが特徴的です。
今年の若苗は旨みが乗っていて、
コクがありながら爽快感も味わえる味わいを堪能できます!