静岡県・神沢川酒造様より「正雪 純米吟醸 別撰 山田錦 山影純悦 秋上がり」新入荷しました!
原材料:米・米麹
原料米:兵庫県産山田錦
精米歩合:50%
アルコール度数:16度以上17度未満
日本酒度:⁻2
酸度:1.2
当店販売価格:1800ml税抜3,334円
なめらかで軽快にふくらむ旨味、品のいい吟醸香。
“現代の名工”山影純悦 杜氏が醸した一本!
兵庫県産『山田錦』を50%まで磨き上げた純米吟醸で、
総米750kgの大吟醸用のトタンクで丁寧に仕込みました。
この中から杜氏"山影純悦"が納得したお酒のみを生酒のまま瓶詰めし、
冷蔵庫で低温熟成させたものを
パストライザークーラーで火入れと急冷を行い、
さらに低温で熟成させた逸品です。
幅のあるしっかりとしたお米の旨みが広がり、
後味はとても軽快な純米吟醸に仕上がっております。