秋田県・山本合名会社様より「白瀑 山本 純米大吟醸 和韻」入荷しました!
原材料:米・米麹
原料米:秋田県産美山錦100%
精米歩合:45%
アルコール度数:15.5度
日本酒度:+1
酸度:2.0
使用酵母:ボジョレー用ワイン酵母・秋田UT-2
当店販売価格:720ml税抜2,222円 1,800ml税抜4,444円
ヌーヴォー・スタイルのワインに使用されているワイン酵母と、
まだ正式発表されていない秋田の新酵母UT-2を
半々で使用した、試験醸造酒です!
後味にワイン酵母由来の個性的な酸味を感じることが出来ます。
上品な吟醸香とふくよかな甘味の後に、
ワイン酵母由来の個性的な酸がキュッと引き締める
キレの良い味わいを感じられます。
日本酒ファンだけでなく、普段はワインしか
飲まないという方にも楽しめる一本です。
ワイン風のきれいな酸と、日本酒ならではの甘味、
山本らしいジューシさで心地よく杯が進んでいきます!